il nostro lavoro all' allevamento

L' allevamento in linea vacca-vitello, in filiera corta (nati ed ingrassati in azienda) a stabulazione libera. In questo tipo di allevamento la mandria esce al pascolo e in stalla durante la stagione invernale, non è legata in postazioni fisse. Adottanto questa scelta valorizzo il benessere dell' animale. I bovini sono animali molto rustici, ben adattabili a climi rigidi e allo stesso tempo sono ottime madri. Il pascolo ad una discreta quota sul livello del mare per gran parte dei mesi dell´anno richiede tempra forte e allo stesso tempo attenzioni verso il vitello che le segue. La carne è nota per essere magra e allo stesso tempo tenera, di grana fine, laddove altre carni richiedono una maggiore quantità di parti grasse per essere morbide.